Evim dergisi, günlük hayatta karşılaştığınız düzenleme problemlerine çözüm bulmaya kararlı. Tıpkı, evde vereceğiniz bir akşam yemeğinde 8 kişilik masaya 12 kişiyi nasıl sığdıracağınız gibi.
     
Büyük sofraların sırrı
  Evimizde düzenlediğimiz yemek ya da partilerde misafirlerimizi masaya nasıl sığdıracağımız düşüncesi ile kıvranırız. Çoğumuzun, 8 kişinin rahat bir şekilde oturabileceği bir masası vardır, bu tür masalarda stratejik bir yerleştirme yapıldığında 10, hatta 12 kişi bile ağırlayabilirsiniz.
     
     İşte size; bir yapboz gibi arada hiç boşluk bırakmadan doğru parçayı doğru yere oturtmanızı sağlayacak pratik öneriler. Misafirlerinizin saltanat koltuğu gibi yemek sandalyelerine ve sofrada 45 cm'lik boş alana ihtiyacı yoktur. Ve tabii ki insanların birbirine yakın oturduğu sofralar, her zaman için daha eğlenceli ve samimi olur.
     
Mobilya hazırlığı
  Masayı duvardan uzaklaştırın, böylelikle misafirleriniz yerlerine rahatça girip çıkabilecekleri bir alana sahip olur. Sandalye boyutu ve yerleşimi çok önemlidir. Yemek sandalyeleriniz 60 cm'den daha genişse daha dar olanlarını almayı deneyin. Yuvarlak masalarda 8 sandalyenin arasına katlanır sandalyeler, küçük boyutlu sandalyeler ya da tabureler serpiştirin. Eğer masanız dikdörtgense, 4 yemek masası sandalyesini, masanızın uzun kenarı boyunca sıralayın, daha sonra iki tabure veya katlanır sandalyeyi masanın iki ucuna yerleştirin.
     
     Her zaman en kötü sandalyeyi kendinize veya eşinize/yakın arkadaşınıza ayırın, en iyi sandalyelerinizi de en yaşlı ve daha az samimi olduğunuz misafirlerinize verin. Misafirlerinizin göreceği ilk şey tabureler olmamalı. Bu nedenle taburelerinizi masaya oturulacağı zaman ortaya çıkarın. Banklar hayat kurtarabilir ancak sadece arkalıksız olanların, misafirlerinizin diğer misafirlerinizi rahatsız etmeden yerlerine girip çıkmalarını sağlayabileceğini unutmayın.
     
Az çeşit servis yapın
  Üç tabaktan daha fazlası her zaman için bir kabusa dönüşebilir. Salata, ekmek ve tereyağı tabaklarını bir kenara bırakın, etkileyici gümüşlerinizi veya geniş altlı kadehlerinizi sofranızda sergilemeyi unutun. Bir şarap bardağı, bir su bardağı ve herkese birer çatal, bıçak, tatlı çatalı ve yemek kaşığı bütün misafirleriniz için yeterli olacaktır. Peçeteleri çatalın sol tarafına değil, her bir yemek tabağının ortasına bırakın, fakat şarap bardaklarının içine koymayın.
     
     Sonuçta burası eviniz, beş yıldızlı otel değil. Eğer çorbayla başlayacaksanız, çorba kaselerini, yemek tabaklarının üzerine. Çorbayı önünüzdeki büyük bir çora sesinden servis yapın ve misafirlerinizden kaseleri elden ele dağıtmalarını rica edin. Aynı tekniği ana yemek için de uygulayın, önünüze iki servis tabağından daha fazlasını koymayın.
     
     Sıkışık bir masada dolu olan tabakları elden ele geçirmeyin; kişiler arasında yarım santimlik dirsek boşluğu olan sofrada servis yapılan yemekler için savaşmayı kim ister ki? Önerimiz, et ve sebze güveci gibi hepsi büyük ve tek bir tabaktan servis edilebilen yemekleri tercih edin.
     
Misafirlerinizi hoş tutun
  Amacınız, ne kadar sıkışık bir sofra olsun misafirlerinizi memnun etmek rahat etmelerini sağlamak olmalı. Ancak sıkışık bir yemek sofrası söz konusuysa bu çabanızı ikiye katlamanız gerekiyor. Lambaları söndürün ve odanın her tarafına mum yerleştirin. Daha önceden ayrı tabaklara hazırlamış olduğunuz lezzetli yaratıcı tatlınızı servis yapmayı da unutmayın. Herkesin yerini kartlara yazın ve kartları peçetelerin üzerine yerleştirin. Son olarak misafirlerinize karşı anlayışlı çünkü bu, onların rahatını gerçekten önemsediğinizi gösterir.