Evimizin belki de en önemli kısmı olan, mutfakta iyi bir davlumbaz seçimi, çok önemlidir. Aksi takdirde, bütün evinize sinen yemek kokuları, sizi ve misafirlerinizi huzursuz edecektir.
     
     Genellikle 2 çeşit olan davlumbazlardan bir grup, karbon filtreli, diğer grup ise baca bağlantılıdır.
     
     Karbon filtreli olanlar, kirli havayı filtre eder ve aynı ortama tekrar verir. Metal ya da kağıt parçaları bu görevi yapar. Sık sık bu filtrelerin değiştirilmesi veya temizlenmesi yararlı olacaktır.
     
     Baca bağlantılı davlumbazlar ise; önce antigrasyon filtre ile filtrasyonu daha sonra da boru ile dışarıya verilmesini sağlar.
     
     Size en uygun davlumbazı seçerken, ne tür yemek pişirme alışkanlıklarınızın olduğunu ve mutfağınızın ölçülerini düşünmelisiniz. Ortalama büyüklükte bir mutfak ve 4 kişilik bir aile için ideal olan, 300/400 m3/h emiş gücü olan modellerdir.
     
     Aydınlatması, ayar düğmesi ve görünümü, sizin zevkinize bağlı olan davlumbazlarda, muhtelif seçenekler tasarlanmıştır. Çelik, çelik-ahşap kombinasyonu veya sadece ahşap modelleri vardır. Satın alırken dikkat edeceğimiz en önemli şey, metal filtrelerin, bulaşık makinelerinde yıkanabilir olması ve gürültüsüz çalışmasıdır. Bunlar, kullanım rahatlığı sağlayan önemli unsurlardır.